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    常吃魚背上肉發黑的部份可以補血

    2013-05-06 10:09:23 來源: 作者: 【 】 瀏覽:14530次 評論:0
    可能有人認為貧血是女性有的疾病,據說年輕婦女 中三個人就有一個人貧血。可是由于現代生活中方便食品、快餐食品的增加劑,不少年輕男士患貧血的也增加了。貧血雖對身體各器官都有影響,但由于輕度貧血沒有什么明顯的自覺癥狀,病情不知不覺中緩慢、逐漸的發展著。貧血的人,有時會因腦貧血而突然眼前發黑、頭暈摔倒,這是由貧血造成的血中含氧量減少、引起頭部缺氧頭暈。

     一般常見的貧血,血液 中的紅細胞數量并不少,只要是紅 細胞中所含有的血紅蛋白量減少了。得貧血怎么辨呢?最好的辨法是吃魚。在魚店頭切段買魚時,你挑選魚的那一段呢?一般人都會買看起來白凈一些的魚段,而魚背肉發黑(紅黑色)那部份魚段,由于顏色不好看,許多人都不愛買。
      
     實際上,有貧血癥狀的人應該吃紅黑色肉多的魚段,也就是魚背肉發黑部份多的魚段。為什么魚背上肉發黑部份對貧血有療效呢?

     魚背肉發黑部份魚肉比其其他部份魚肉鐵的含量多二倍。再詳細些說,血液的成份之一 ──色素蛋白質(血紅蛋白,特別是其中的肌紅蛋白)存在于魚背肉發黑那部份的紅黑色肉中。

     魚肉中特有的維生素D、無機鹽、維生素A、A族(B1、B2等),在魚背肉發黑部份中也含有很多。這么一解釋,你就會明白為什么魚背肉發黑部分對治療貧血有效果了呢。因此,不要因為顏色不好看就嫌棄而不買,就是吃整條魚時,也不一定要吃皮粘膜的病變,這種病可以引起消化功能障礙。因此,煙酸也是一種不可缺少的維生素。

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